Casa Mamre

Dal latte al formaggio

Il corso è finalizzato alla conoscenza di uno degli alimenti più antichi. Storia, tradizione e importanza nelle eccellenze dei prodotti enogastronomici italiani con particolare riguardo alla nostra regione. Il corso ripercorre un viaggio dal latte alle tecniche di lavorazione (con momento pratico e sensoriale) fino alla degustazione del prodotto finito. Al termine della lezione ogni partecipante riceverà una formina del formaggio realizzato.
Programma della Giornata:
Ore 9:00 Accoglienza e registrazione
Ore 9:15 Inizio corso teorico e preparazione iniziale con latte e caglio vegetale
Ore 10:30 Visita guidata al Parco delle Suore dell’Assunzione
Ore 11:45 Rottura della cagliata e realizzazione del formaggio
Ore 12:15 Degustazione del prodotto caseario “Caciotta Mista La Pecorella”
Ore 12:30 Chiusura con consegna attestato di partecipazione
Il corso si svolgerà presso l’“Istituto delle Suore dell’Assunzione” Casa Mamre – piazzale S. Francesco, 3 – Genzano di Roma
Quota di partecipazione: € 25,00 (comprensiva di attestato di partecipazione, blocco appunti, manuale sul corso, iscrizione/rinnovo all’Associazione)
A conclusione della mattina, previa prenotazione, l’Associazione propone una Fraschettata solidale con un contributo di €10,00 i cui fondi saranno utilizzati per realizzare i progetti in campo sociale, culturale e naturalistico.
Per Informazioni e Prenotazioni: 335 7741267 – saporedinatura@gmail.com